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网上翻翻菜谱,灵机一动:爽性做个寿桃吧!过生日嘛,喜庆的寿桃最应景了!实际上的意思便是个馒头的方剂,但将它略微收拾下,换个造型后,是不是马上就巨大上了呢?一上桌就得到了我们的称誉,一个个都夸巧心思,是呀,其实礼物不在贵,用心才是最受喜欢的!
简简略单的馒头,造个型上个色,简略又讨喜,下半年过生日的朋友许多,无妨保藏试试,给生日宴席上添加一抹亮色~【寿桃馒头】食材:面粉500克 水250克 酵母3克 糖30克 盐3克 桃红食用色素少量 小苏打2克 植物油10克
做法:面粉倒入盆中,参加小苏打,拌匀,小苏打这一步就混合好,才干起作用。参加水250克,酵母3克,糖30克,盐3克,先用筷子拌和成絮状。再揉成面团。面团成型后,参加油,渐渐将油揉进面团中,面团中参加油,蒸出来的馒头更润滑。用搓衣服的方法,仔细将面团搓揉至细腻润滑的状况,这一步比较费时间,假如气温比较糕,动作要略微快一点,避免揉面的时分面团就发酵了。将面团搓成长条,切成小剂子。
馅料搓成圆球备用。我用的是黑芝麻馅。取一个小剂子,搓成圆球后,用擀面杖擀成圆片,包入一个黑芝麻馅。收口捏紧,团圆。
将圆球放在手心搓成圆柱,搓出尖角,中心用刮刀压出一条缝。放入蒸锅,略微醒发后,大火蒸12分钟,焖三分钟就可以了。捏一下,试试,十分疏松。
将面粉筛扣在蒸好的包子上,色素参加水,调匀,牙刷沾上色素水,在刷子上来回刷,色素水就均匀地喷洒在包子尖上啦。是不是十分传神呀?
小贴士:做造型馒头,面团要略微硬一点,蒸好后才不会崩塌变形。寿桃整形的时分,略微搓长点,发酵后会变胖变矮。缝隙要略微压深一点,避免蒸熟后缝隙消失了。 |
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