据天眼查显示，在茶饮界深耕多年的蜜雪冰城，近日通过两家子公司联合投资成立了雪王爱智慧科技（郑州）有限公司。

  与蜜雪冰城其他供应链、销售公司不同的是，该公司的经营事物的规模涵盖了新兴能源研发技术、人工智能理论与算法软件开发、人工智能公共数据平台、人工智能基础软件开发、智能控制管理系统集成、智能机器人研发和销售等多个领域。

  公司的管理团队由蜜雪冰城的首席技术专家、流程与数字化中心副总经理苏虎臣担任总经理，显示出蜜雪冰城对新领域的重视与决心。此外，公司还在全国范围内逐步升级“互联网+明厨亮灶”工程，并计划引入AI识别技术，以实现对餐饮操作是不是满足标准等问题的实时监测，提升产品质量和消费的人信任度。

  小编辣评：蜜雪冰城正式进军AI领域，迈出技术创新与智慧化转型方面的重要一步。

  近期，瑞幸再次加码采购巴西咖啡豆：当地时间11月19日，在巴西副总统兼发展、工业、贸易和服务部部长阿尔克明的见证下，瑞幸与巴西出口投资促进局在巴西首都巴西利亚签署《合作备忘录》，将新增12万吨采购量。协议内容约定，瑞幸在今年6月签约两年采购12万吨巴西咖啡豆的基础上，在2025年至2029年的5年内，将共计向巴西采购24万吨咖啡豆，价值100亿人民币。

  这是瑞幸迄今为止最大额的咖啡豆采购计划，也是目前为止巴西与中国企业签订的规模最大咖啡豆采购意向。这在某种程度上预示着，巴西成为瑞幸最大最稳定的优质咖啡豆供应国，而瑞幸也成为推动中巴咖啡贸易爆发式增长的重要推力。

  10月30日，MMGY Global董事会成员克莱顿·里德以“全球旅游业：经济、消费者与技术的未来”为题发表主旨演讲。克莱顿·里德认为，未来两年，预计亚洲经济将持续增长，而美国和拉美地区的经济表现可能相对较弱。全球41%的旅游者在做出行决策时，会比以往更看重价格因素，这反映出游客对奢华旅游的需求正在减少。这一变化将对全球旅游市场的竞争格局产生深远影响。旅游业尽管仍然面对诸多挑战，但其美好愿景依然值得期待。到2029年全球旅游业将成长为18万亿美元的巨大市场。

  中国方面，多个方面数据显示，根据国内旅游抽样调查统计结果，2024年前三季度，国内出游人次42.37亿，比上年同期增加5.63亿，同比增长15.3%。其中，城镇居民国内出游人次32.70亿，同比增长14.9%；农村居民国内出游人次9.67亿，同比增长16.8%。分季度看，一季度国内出游人次14.19亿，同比增长16.7%；二季度国内出游人次13.06亿，同比增长11.8%；三季度国内出游人次15.12亿，同比增长17.2%。

  小编辣评：中国旅游市场的迅速增加，描绘了一个充满了许多活力和机遇的旅游产业未来。

  近日，美心集团旗下烘焙品牌PAPER STONE BAKERY开出北京首店，以饮品+烘焙的形式布局北京国贸商城，人均在60元左右。

  PAPER STONE BAKERY北京首店采用独特装潢设计，温暖灯光搭配跳跃明亮暖黄色，彰显品牌活力，店内随处可见牛角包元素，店内呈现石窑主题设计，透明开放式厨房，食客们能够正常的看到面包的制作的步骤，人工揉制面团且不添加防腐剂，以岩烧芝士牛角、黑牛角、醇粹抹茶牛角等牛角包为门店特色。

  沃尔玛公布截至2024年10月31日的2025财年第三财季业绩报告，期内营收1695.88亿美元，同比增长5.5%；经营利润67.08亿美元，同比增长8.2%。沃尔玛中国业绩表现抢眼，第三季度净销售额为49亿美元，同比增长17%，山姆中国会员收入增长30%以上。

  这一增长不仅体现了沃尔玛在中国市场的强劲发展势头，也反映了山姆会员店和电商业务在中国的成功。此外，沃尔玛中国电商业务的净销售额增长达到了25%，进一步凸显了沃尔玛在数字化转型和线上线下融合方面的成效。总的来看，沃尔玛中国已成为集团全球业务增长的重要引擎，其在电商和会员店业务的强劲表现，为沃尔玛全球业绩增长贡献了显著力量。

  近年来，餐饮市场上掀起一股拌饭热。多个方面数据显示，截至今年10月底，全国拌饭相关餐企的注册量超过5500家，已接近去年全年水平。而在2022年时，全国新增的拌饭相关餐企还不足4000家。业内人士指出，拌饭符合年轻人对快餐的定位与需求：性能好价格低、出餐快、翻台高，满足刚需快餐和轻社交场景。更轻量化的店型，不断深化的标准化与供应链水平，也便于连锁品牌的快速复制，发展的潜在能力可观。

  值得一提的是，以米村拌饭为代表的拌饭品牌，打着朝鲜族延边美食的旗号，颇具民族和文化特色，更具备东北餐饮基因。多个方面数据显示，目前全国有超过8000家拌饭类餐饮企业，其中，东北三省公司数占全国总量的27.3%，仅黑龙江拌饭企业的数量就占到13%。

  据报道，袁记云饺目前在全国拥有4000多家门店。店型上，袁记云饺既有“生鲜外带+外卖”的档口店，还有提供堂食的门店。关于未来的发展规划，袁记云饺方面表示要发展中国美食出海，目前在规划北美、东南亚市场。

  袁记云饺的快速扩张得益于其在疫情时期的战略调整，抓住了“生鲜外带+外卖”模式的机遇，实现了门店数量的迅速增加。品牌还注重数字化管理体系的构建，优化品牌管理，加速品牌增长。袁记云饺的产品线多个品种，包括鲜虾、蟹籽、云吞冬菇等多种口味，满足了花了钱的人多样化和品质的追求。

  对于未来的发展规划，袁记云饺表示将发展中国美食出海，目前在规划北美、东南亚市场，这显示了品牌国际化的雄心和对全球市场潜力的认可。通过这一些战略布局，袁记云饺有望在全球市场上逐步扩大其影响力。

  据悉，商用全自动咖啡机品牌“CAYE咖爷科技”（以下简称“CAYE咖爷”）已完成近亿元新一轮融资，本轮由美团龙珠领投，老股东高瓴创投及个人投资商跟投。

  CAYE咖爷是一家本土商用全自动咖啡机品牌，诞生于2022年12月，由前追觅联合创始人吴鹏创立。基于自研Bionic Barista仿生咖啡师系统，对咖啡研磨、粉重控制、布粉填压和加压萃取等工艺进行创新设计，并在今年推出商用全自动咖啡机“Smart X”系列。

  这笔融资是CAYE咖爷今年完成的第二轮融资。此前今年4月，他们刚完成数千万元A轮融资。更早以前的2023年3月、12月，咖爷相继完成天使轮、Pre-A轮融资，迄今引入资方包括高瓴创投、美团龙珠、仁智、度量衡、领军创投、庚辛、苏创投。

  汉堡餐饮连锁品牌汉堡印近日获得千万级天使轮融资。资料显示，汉堡印在2024年从手工鲜作牛堡切入，已在深圳、西安等城市开始布局，其创始人钟彩民是麦当劳中国早期创始员工及汉堡大学负责人，还是华莱士等多家连锁餐饮企业和门店的早期天使投资人。

  汉堡印的商业模式和产品定位迎合了当前花了钱的人高品质快餐的需求，特别是在汉堡市场之间的竞争加剧的背景下，汉堡印通过提供新鲜、健康的手工汉堡，吸引了慢慢的变多的年轻消费者。随着融资的完成，汉堡印计划加速扩张，逐步提升品牌影响力，并为广大购买的人提供更多优质的餐饮选择。

  近日，万豪国际集团宣布全面启动百灵鸟零工项目。该项目自2024年9月起，率先在海南、江苏、浙江以及北京、广州、上海和深圳等地的超200家酒店落实，涵盖奢华、高端和精选酒店品牌。该项目至今已开放了22个酒店特色零工岗位，岗位填充率近90%，零工工时超20000小时。进一步拓展至全国后，百灵鸟零工项目计划每日为寻求灵活就业的自由职业者提供1000多个工作机会，提供多样化的岗位选择。

  万豪国际集团大中华区首席人力资源官戴经纬（Regan Taikitsadaporn）强调，“百灵鸟”零工项目的全面启动是集团全球劳动力创新战略的重要举措之一，旨在拓展多元化招聘渠道，扩大人才库，提升组织架构灵活性。同时，该项目有助于酒店提升运营时效，降低人力资源成本，打破社会招聘人才用工的壁垒，促进社会面灵活就业。